Chef Pablo Carrera celebra 10 años de éxito en CESSA Universidad, compartiendo su trayectoria y presentando su nuevo libro y demostración culinaria.
Formación de chef Pablo Carrera en CESSA
El chef Pablo Carrera, egresado y embajador de CESSA Universidad, conmemoró el décimo aniversario de su restaurante, Catamundi, en su alma mater. Este evento fue una oportunidad para que el chef compartiera su trayectoria y éxitos en la industria culinaria con estudiantes y profesores.
Trayectoria y desafíos de chef Pablo Carrera
Durante su visita, Pablo explicó cómo su formación en CESSA fue clave para su carrera. Habló sobre los retos que enfrentó al iniciar en la cocina y cómo la perseverancia y la innovación lo ayudaron a sobresalir. Su experiencia inspira a las nuevas generaciones de chefs a seguir sus pasos.
Presentación del libro de chef Pablo Carrera
Uno de los momentos más importantes fue la presentación de su nuevo libro, que celebra el aniversario de Catamundi. Esta obra no solo incluye recetas exclusivas, sino también historias sobre la evolución de su restaurante. Los estudiantes de CESSA fueron los primeros en conocer este libro, lo que marcó una ocasión especial para la comunidad educativa.
Demostración culinaria de chef Pablo Carrera
Además, Pablo Carrera ofreció una demostración culinaria, preparando dos de sus platos más famosos: Caneloni de akami relleno de negitoro spicy y Panipuri con ceviche de king crab y erizo. Los alumnos pudieron ver de cerca las técnicas que lo han llevado a convertirse en un referente de la cocina contemporánea.
El legado de chef Pablo Carrera en CESSA
La visita del chef Pablo Carrera fue más que una celebración. Reflejó su compromiso con la innovación y el éxito, y dejó una huella significativa en CESSA Universidad y en los futuros profesionales de la gastronomía que aspiran a seguir su camino.
Acerca del CESSA
Fundada en 1976 como Institución de Educación Superior, en CESSA hemos innovado desde nuestro origen en la creación, diseño y desarrollo de propuestas para responder a las necesidades de crecimiento y expansión de estos sectores empresariales. Encontrando respuesta como academia a las demandas profesionales de las futuras generaciones. Inspirado en el modelo europeo y en vinculación con el modelo americano de enseñanza, el Modelo Educativo CESSA se respalda en la vinculación entre la teoría y la práctica en todo momento. Con aulas de aplicación que generan una inmersión a escenarios reales de lo que ocurre en las Industrias de la Hospitalidad y la Alimentación.
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